（一）飲食文化的演變
不了解食物的人怎能知悉疾病——醫學之父 希波克拉底（西元前四六〇——三五七）：人類歷史中，從遠古時代始，人類僅為生存而攝取食物，多以天然植物為主，與自然融和共處，相安和諧。
然而自人類社會進入工業時代以來，由於生產力的發展，鐵路出現、交通利便，貿易興起，人們變得富有；機器發明，罐頭加工業出現使食物容易保存，肉類價格下跌，人們開始過量攝取肉食——高動物蛋白、高脂膳食。大幅減少健康食物的攝取量，尤其是綠色蔬菜。
人類飲食自此產生巨大的變化，結果導致人們過度肥胖，富貴病出現——癌症（結腸癌，肺癌，乳腺癌，白血病，兒童腦癌，胃癌，肝癌），糖尿病，冠狀動脈心臟病。這是在經濟比較發達的地區集中多發的「營養過剩型疾病」，許多美國人或是西方國家的人死於這種疾病。
二十世紀中後期，隨著健康問題和環境等社會問題的日益嚴峻，迫使科學家和醫學去探討飲食與健康的關係，全面深刻地反省飲食生活方式的嚴重偏差。並加以糾正。
然而歷史卻不斷重演，今天當西方發達國家經歷飲食的歷史演變覺醒，返璞歸真時，發展中國家又重蹈覆轍。
心臟病、糖尿病、腦卒中、阿耳茨海默氏病、肥胖或是癌症等疾病在那些傳統素食的國家或地區，比如在中國農村，幾乎很少發生。
當這種傳統的國家隨著經濟的發展、基本解決溫飽即生存的問題而脫貧致富時。又欣然接受西方膳食和生活方式，並認為這種飲食生活時尚而健康，努力隨之，開始攝入越來越多的肉製品、乳製品、和精製的植物性食物（如餅乾、曲奇和蘇打水），其結果，隨著人們飲食習慣、生活方式的改變，這些疾病也隨之而來。
許多人患上並死於富貴病。營養過剩帶來的問題變得越來越嚴重。
一九七七年，世界衛生組織的總幹事—中島宏博士，將發展中國家未來慢性疾病帶來的負擔稱為「全球性的疾病危機」。
人類吃下大量肉食，本為營養之需，卻沒想到我們的身體成為動物的墳墓的同時，我們也遍體鱗傷，自掘墳墓。
（二）動物疾病會傳染給人類
全球七八成新發傳染病均屬人畜共患疾病。 導致人類生病的病原體有一千七百〇九種，其中人獸共患的病原體八百三十二種。現在，越來越多的證據表明，食用患病的動物會嚴重危害人類健康。
據世界衛生組織和聯合國糧農組織統計，目前，通過食用染病動物使人生病的人獸共患病已經有二百種，其中嚴重的有八十九種。
科學家的研究表明，在二百多種動物傳染病和一百多種寄生蟲病中，至少有一百六十多種可以傳染給人，中國已發現的有一百多種。
實際上，在人類歷史上，人類曾經因為吃動物，而多次把動物瘟疫帶給自身，造成人類大量死亡。
如十八世紀由雞傳染的霍亂，十九世紀因食用患炭疽的牛、羊、駱駝、騾子等造成炭疽疫情，人類感染後的死亡率約為二十個百分比。一九八六年，英國的瘋牛病讓全世界「談牛色變」，死亡率幾乎為一百個百分比。一九九八年九月，馬來西亞爆發了尼巴病毒，由豬傳播給人。
二〇〇三年，全球很多國家爆發SARS。科學證明SARS病毒只有人類野生動物身上才有。 今後新的病毒還會更加頻繁的侵犯人類，而野生動物會是這些病毒的主要來源，病毒從野生動物傳染給人的方式各種各樣，而人類可以預防的方式卻很少，不亂吃野生動物是其中非常有效的一種。
中國醫學科學院醫藥生物技術研究所的所長蔣建東，認為動物是人類疾病的重要來源，如埃博拉病毒，在剛果西北部和加蓬接壤的地方二十年裡面一共爆發了三次，病毒是因當地居民吃猴子而來，死亡的人數超過一萬，死亡率高達七十個百分比以上。
而且發病症狀特別恐怖的，病人發高燒，然後肌肉疼痛無比；心、肝臟等等內部器官糜爛成半液體的塊狀；隨後患者眼睛，鼻子和嘴全都大量出血，全身的毛孔也會浸滿淤血，最後這個人死亡。
至今為止，人類還沒有研究出治癒埃博拉病毒的有效疫苗，所以這種病毒還有可能再次爆發。但今天在全世界好多地方，還有人吃猴子的陋習，喝猴血，吃猴肉，甚至吃猴腦。
全球七八成新發傳染病均屬人畜共患疾病。 導致人類生病的病原體有一千七百〇九種，其中人獸共患的病原體八百三十二種。現在，越來越多的證據表明，食用患病的動物會嚴重危害人類健康。
據世界衛生組織和聯合國糧農組織統計，目前，通過食用染病動物使人生病的人獸共患病已經有二百種，其中嚴重的有八十九種。
科學家的研究表明，在二百多種動物傳染病和一百多種寄生蟲病中，至少有一百六十多種可以傳染給人，中國已發現的有一百多種。
實際上，在人類歷史上，人類曾經因為吃動物，而多次把動物瘟疫帶給自身，造成人類大量死亡。
如十八世紀由雞傳染的霍亂，十九世紀因食用患炭疽的牛、羊、駱駝、騾子等造成炭疽疫情，人類感染後的死亡率約為二十個百分比。一九八六年，英國的瘋牛病讓全世界「談牛色變」，死亡率幾乎為一百個百分比。一九九八年九月，馬來西亞爆發了尼巴病毒，由豬傳播給人。
二〇〇三年，全球很多國家爆發SARS。科學證明SARS病毒只有人類野生動物身上才有。 今後新的病毒還會更加頻繁的侵犯人類，而野生動物會是這些病毒的主要來源，病毒從野生動物傳染給人的方式各種各樣，而人類可以預防的方式卻很少，不亂吃野生動物是其中非常有效的一種。
中國醫學科學院醫藥生物技術研究所的所長蔣建東，認為動物是人類疾病的重要來源，如埃博拉病毒，在剛果西北部和加蓬接壤的地方二十年裡面一共爆發了三次，病毒是因當地居民吃猴子而來，死亡的人數超過一萬，死亡率高達七十個百分比以上。
而且發病症狀特別恐怖的，病人發高燒，然後肌肉疼痛無比；心、肝臟等等內部器官糜爛成半液體的塊狀；隨後患者眼睛，鼻子和嘴全都大量出血，全身的毛孔也會浸滿淤血，最後這個人死亡。
至今為止，人類還沒有研究出治癒埃博拉病毒的有效疫苗，所以這種病毒還有可能再次爆發。但今天在全世界好多地方，還有人吃猴子的陋習，喝猴血，吃猴肉，甚至吃猴腦。
（三）肉食者吸收可怕的屍毒
凡是肉類都含有屍毒，它是由於屍體腐敗所引起的。
元朝賈銘撰寫的《飲食須知卷八》提醒說：「諸肉經宿未煮，不可食，殺人。」古人知道肉裡有毒的道理！
據《大英百科全書》記載：在動物的血液與身體組織內含有各種毒素，包括尿酸及其他有毒排泄物。
我們身體在恐懼憤怒或緊張的時候會自體中毒而得病。
動物無異於人類，在危險的情況下，其體內的化學平衡會有極大的變化，產生強烈的毒素。
動物屠宰過程中，恐怖怨恨悲痛集於一心，又見到其他的動物或死或生地躺在四周，自己也為了生命與自由而徒然的掙扎奮鬥，其血液中的荷爾蒙尤其是腎上腺素之分泌會亢進，因此大量的荷爾蒙及毒質會留在肉內，隨著血液迴圈的緊急加速，全身馬上就會佈滿有毒的元素，令整個軀體充滿了毒素。
而動物被殺後，血液停止迴圈，在十分鐘內，屍體內的每一個細胞中的小液胞自然展開產生溶解酵素導致細胞組織的自然破壞或自身分解，酵素開始蝕化肉細胞內的細胞組織，冷藏或加防腐劑只能降低腐敗的速度，不能完全停止腐敗。
肉中代謝毒素含有黃堿，這種物質與咖啡、香煙中的有機堿刺激物極為相似，無怪乎有專家說，肉比剛拉出來的糞便還髒（意指肉裡的有害物質比糞便還多）。
人類吃肉，也把這些毒質吃進體內，毒化了自己的身體組織，使自己生病。
關於屍毒的報告也證實了在我們身上常常會出現的一些生理心理體驗，比如我們在極端憤怒或極端恐懼時，身體上立刻會發生近似於病態的變化，呈現出一些臨床症狀，如心跳紊亂血壓陡增呼吸窘促，乃至昏厥等。
動物在碰上危險恐懼時同樣如此。據美國營養學會宣佈：動物屍體的肉裡的確滿載著有毒性的血以及其他副產廢料。
而在現在的人工環境之下，為了加快畜生的生長速度，提高飼養動物的產肉率(產蛋率，產奶率)，越來越多的化學添加劑抗生素等被混合進飼料之中，甚至有人在雞飼料裡添加化學色素，目的僅僅是使蛋黃的頗色更好看一些。
人類作為這些產品的最終消費者，也同時讓自己的身體成為了這些化學添加劑和各種化學藥品總的彙集之地，因為動物體內終生聚集的飼料殘餘農藥和化學污染物質，在動物死後都會悉數過戶給那些食肉者。
可想而知，肉食者的整體健康狀況自然會越來越惡化，這就是當今世界各種現代性疾病日益增多的主要原因。
凡是肉類都含有屍毒，它是由於屍體腐敗所引起的。
元朝賈銘撰寫的《飲食須知卷八》提醒說：「諸肉經宿未煮，不可食，殺人。」古人知道肉裡有毒的道理！
據《大英百科全書》記載：在動物的血液與身體組織內含有各種毒素，包括尿酸及其他有毒排泄物。
我們身體在恐懼憤怒或緊張的時候會自體中毒而得病。
動物無異於人類，在危險的情況下，其體內的化學平衡會有極大的變化，產生強烈的毒素。
動物屠宰過程中，恐怖怨恨悲痛集於一心，又見到其他的動物或死或生地躺在四周，自己也為了生命與自由而徒然的掙扎奮鬥，其血液中的荷爾蒙尤其是腎上腺素之分泌會亢進，因此大量的荷爾蒙及毒質會留在肉內，隨著血液迴圈的緊急加速，全身馬上就會佈滿有毒的元素，令整個軀體充滿了毒素。
而動物被殺後，血液停止迴圈，在十分鐘內，屍體內的每一個細胞中的小液胞自然展開產生溶解酵素導致細胞組織的自然破壞或自身分解，酵素開始蝕化肉細胞內的細胞組織，冷藏或加防腐劑只能降低腐敗的速度，不能完全停止腐敗。
肉中代謝毒素含有黃堿，這種物質與咖啡、香煙中的有機堿刺激物極為相似，無怪乎有專家說，肉比剛拉出來的糞便還髒（意指肉裡的有害物質比糞便還多）。
人類吃肉，也把這些毒質吃進體內，毒化了自己的身體組織，使自己生病。
關於屍毒的報告也證實了在我們身上常常會出現的一些生理心理體驗，比如我們在極端憤怒或極端恐懼時，身體上立刻會發生近似於病態的變化，呈現出一些臨床症狀，如心跳紊亂血壓陡增呼吸窘促，乃至昏厥等。
動物在碰上危險恐懼時同樣如此。據美國營養學會宣佈：動物屍體的肉裡的確滿載著有毒性的血以及其他副產廢料。
而在現在的人工環境之下，為了加快畜生的生長速度，提高飼養動物的產肉率(產蛋率，產奶率)，越來越多的化學添加劑抗生素等被混合進飼料之中，甚至有人在雞飼料裡添加化學色素，目的僅僅是使蛋黃的頗色更好看一些。
人類作為這些產品的最終消費者，也同時讓自己的身體成為了這些化學添加劑和各種化學藥品總的彙集之地，因為動物體內終生聚集的飼料殘餘農藥和化學污染物質，在動物死後都會悉數過戶給那些食肉者。
可想而知，肉食者的整體健康狀況自然會越來越惡化，這就是當今世界各種現代性疾病日益增多的主要原因。
（待續）
（圖：Photo by Brooke Lark on Unsplash）
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